鳳梨,吃下它健康旺旺來!關於鳳梨的十大好處

鳳梨,吃下它健康旺旺來!關於鳳梨的十大好處

2018-09-18 Off By Alice

 鳳梨 是種又酸又甜的水果,吃下它有時也會覺得嘴巴刺刺的,但還是會忍不住想要一口接一口的吃下去!每種水果都有它的營養價值,鳳梨自然也不例外。那鳳梨的的營養是什麼呢?其中一個就是鳳梨獨有的鳳梨蛋白酶,又稱鳳梨酵素,使它和別的水果相差甚多!來看看它是什麼吧!

 

鳳梨酵素

在科學研究中,鳳梨蛋白質消化酶的提取物,如鳳梨蛋白酶(亦稱鳳梨酵素)被證實是極佳的抗腫瘤藥劑。鳳梨蛋白酶中其實含有多種物質,包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。但主要的活性成分是2種酶:果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。

空腹食用時,這種酶會進入血液,在全身發揮作用;當和其他食物一起吃時,它將主要作用於幫助人體消化蛋白質,從而減輕消化系統的負擔。

建議飯後食用,因為鳳梨酵素能幫助蛋白質分解,讓飯後的食物好消化,對於胃不好的人來說,也可減少胃部刺激引發的不適。

營養師表示,其實,常常大魚大肉的人,往往會有沒被完全消化的蛋白質殘渣黏在腸壁,形成宿便。而鳳梨酵素能幫助蛋白質分解,幫助消化,而且含有粗纖維,就可以幫助帶走這些殘渣宿便,讓腸道蠕動、促進體內環保,緩解便祕。

鳳梨蛋白酶也可使人體的肌肉和結締組織變得柔軟、消除炎症和水腫。此外,鳳梨也是褪黑激素很好的膳食補充,幫助失眠者有良好的睡眠(勝過橘子和香蕉),在攝入2小時後達到最高峰值。

 鳳梨 的十大好處

  • 抗炎

2016年發表在《生物醫學報告》的一篇對於鳳梨酵素的綜述,總結了上百篇研究和論述。該綜述表明鳳梨酵素可以減少大多數炎症介質,作為抗炎劑在多種病症中都能起到關鍵作用。

鳳梨酵素有助於抑制癌症發生。由於在正常細胞中,細胞的增長和增值受到高度調節,一旦這個平衡被打破,就可能導致正常細胞轉化為癌細胞。而鳳梨酵素可以通過影響細胞的生長和存活途徑,抑制癌細胞增殖,並加速其滅亡;同時,它還能夠干擾癌細胞轉移。

另鳳梨酵素中含有「β-胡蘿蔔素」,可幫助預防前列腺癌及大腸癌。

  • 助生育

鳳梨中富含多種維生素與礦物質,像是維他命C、β-胡蘿蔔素、銅等,對於提高生育能力十分有幫助。

  • 預防氣喘

鳳梨中的β-胡蘿蔔素,能在消化作用中轉化維他命A,可減少運動引發的氣喘風險。

  • 抗衰老

因為鳳梨中含有錳,透過對抗自由基來保護細胞治療疾病,並有助抗衰老。

  • 潤肺止渴

鳳梨酵素可以去除喉嚨和肺部的黏液,改善咳嗽。印度的阿育吠陀專家曾做了一項實驗,將鹽、胡椒與蜂蜜調入鳳梨汁中,用來跟市售的咳嗽糖漿做比較,實驗對象是因結核病而咳嗽的患者。結果顯示,特調的鳳梨汁比市售藥更具止咳消炎的效果。

  • 預防白內障

鳳梨對於視力保護有幫助,因為當中的維他命C,可以減少罹患白內障的風險。

  • 開胃助消化

夏日天氣燥熱,容易讓人提不起胃口。鳳梨味道酸甜,能夠開胃、促進食慾。同時,鳳梨酵素能夠分解蛋白質,幫助人體消化蛋、肉、豆、魚等富含蛋白質的食物,從而減輕消化系統的負擔,並減少腸胃脹氣不適。

  • 治療關節炎

多吃鳳梨可以抗發炎及改善關節炎疼痛的症狀,因為鳳梨蛋白酶不僅能幫助運動傷害,也有助於治療骨關節炎。

  • 抗凝血,防血栓形成

鳳梨酵素也能夠分解人體中的纖維蛋白,防止血液凝結、形成血栓,有利於心血管的健康。但需要注意的是,正在服用抗凝血藥物、或有凝血功能障礙的人應該慎食。

這些人需少吃

  • 急性胃潰瘍

鳳梨雖屬於鹼性食物,並不會直接造成胃潰瘍,但若本身正處於急性潰瘍發作時期,則應避免在空腹時吃太多鳳梨,以免刺激胃酸分泌,造成不適。

  • 糖尿病患

鳳梨屬於高GI食物,吃下肚後身體很快被消化吸收,造成血糖快速上升,因此如果你是糖尿病患者,記得一次不要吃超過一個飯碗的量,而且最好與正餐間隔2小時再食用。

  • 過敏體質

鳳梨酵素優點多,不過也有不少人對它過敏,一吃就會出現皮膚紅、熱、腫、痛、癢的症狀,嚴重者甚至會出現上吐下瀉、呼吸困難、休克等現象,因此,不要勉強食用。